نقم اليوم وصفة الدجاج بالبهارات من المطبخ الروسي، و هو من الأطباق المتميزة التى يجب تجربتها عند الحديث عن أصناف المطبخ الجيدة، و نظراً لأن لحم الدجاج طري و لذيذ و أيضاً خفيف على المعدة، فنجد معظم شعوب العالم تتفنن في طرق طبخ لحم الدجاج، كما أنه محبب لدي جميع أفراد الأسرة، سواء كبار أم صغار، و اتينا اليوم بطريقة طهى الدجاج بالبهارات على الطريقة الروسية مع الوصفة الخاصة، و التى يوصى بها خاصاً في فصل الشتاء، كما يوجد طريقة شهيرة لطهى الدجاج بالبهارات من المطبخ الهندي و سوف نتطرق لها في المستقبل القريب.
مكونات وصفة الدجاج بالبهارات على طريقة وصفة الشيف الخاصة:
دجاجة مسلوقة و مقطعة.
مرق الدجاج و بهارات و ملح و فلفل و قرفة.
عجينة جاهزة مربعات و ملعقة كبيرة من الدقيق.
زيت و بيض و بقسماط .
زيت للقلي.
طريقة عمل الدجاج بالبهارات على طريقة وصفة الشيف الخاصة:
نضع القليل من الزيت في القدر حتى يسخن، ثم نضع عليه الدقيق حتى يحمرن ثم قومي بصب مرقة الدجاج عليه بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح مثل الكريمة.
ثم نضيف عليها الدجاج و البهارات و تقلب ثم تترك حتى تبرد ثم تحشى بها العجينة و تعمل على شكل أفخاد الدجاج ثم تغطى بالبيض و الخبز الناشف ( البقسماط ) و تقلى في الزيت.
from https://ift.tt/2AiToWI
via أخبار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق