طريقة عمل مندي الدجاج من أسهل الطرق التي قد يعتقد الكثير أنها تحتاج الكثير من العمل والتجهيزات، ولكن وصفة مندي الدجاج من أسهل ما يكون فقط بضع خطوات مع مزيج من البهارات المميزة ويمكنك بكل سهولة أن تصنع مندي دجاج في المنزل، فوصفات الدجاج كثيرة ولكن طعم المندي مع الرز البسمتي يعتبر له طعم مختلف يحبه الكثيرين، ويمكنك الآن بكل سهولة صنعة في المنزل وداخل مطبخك الخاص.
طريقة عمل مندي الدجاج
مكونات المندي سهلة ولكن تميزه يكون في طريقة طهيه والبهارات المستخدمة فيه، والمكونات لعمل مندي دجاج كالآتي( دجاجة مغسولة ومقطعة لنصفين، أتنين كوب رز بسمتي مغسول ومصفي، ثمرة فلفل أخضر كبي مقطعة صغير، حبتين من الطماطم المقطعة صغيرة، جزة متوسطة مبشورة، بصلة متوسطة مفرومة، نصف رأس ثوم مقشر ومفروم جيدا، معلقتان كبار من الزيت)
بهارات المندي (ملح، نصف معلقة كركم، رشه من صبغة زعفران، نصف معلقة فلفل أسود مطحون، معلقة كمون مطحون، معلقة كاري، مكعب مرقة دجاج ماجي، اثنان عود قرفة، نصف معلقة من الثوم البودرة، 4 حبات هيل(حبهان)، 4 ورقات لورا)
ماء مغلي وقصدير جيد لتغطية المندي
طريقة التحضير:.
نقوم بتجهيز دجاجة نظيفة وندعكها بالليمون وتكون مقسومة نصفين، ونقوم بإضافة البهارات جميعها علي الدجاجة مع معلقة الزيت ونتركها قليلا،
في طنجرة أخري علي النار نضح الزيت والبصل والثوم علي نار متوسطة ونضيف مكعب المرقة وورق اللورا وعود القرفة والهيل أما الملح يكون بأختيارك وحسب رغبتك ونقلبهم عل النار حتي تشمين الروائح المنبعثة من البهارات، ونضيف الجزر المبشور والفلفل الحلو والطماطم ونقلب جيدا بعدها نضيف الأرز، ونضيف بعض الفلفل الأسود والكمون.
نضع الأرز في صنية في الفرن مع الماء المغلي الذي سبق وذكرناه، ونغطيه بالقصدير ونقوم بعمل فتحات في القصدير بعدها نضع الدجاج الذي تبلناه فوق القصدير، بعدها نغطيه بورق القصدير جيدا، ويدخل الفرن علي نار متوسطة لمدة حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين، ويمكنك إضافة المكسرات عند التقديم وألف هنا
from https://ift.tt/2R1tM74
via أخبار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق