يعد الفطير المشلتت الفلاحي أشهر وأقدم الأكلات التي عرفها المصريين خاصةً في المناطق الريفية حيث أن الفطير المشلتت يعد أكله لذيذه وذات مذاق مميز جداً يختلف عن جميع أنواع المخبوزات الآخرى، لذلك يجب المصريين أكله بأستمرار وعدد كبير من السيدات التي تحرص على تعلم أسرار الأكل تقوم بعمل الفطير المشلتت في المنزل، و اليوم سوف نوضح جميع التفاصيل المتعلقه بعمل الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة في المنزل من خلال الخطوات والصور حتى تتمكن من عمل الفطير المشلتت الشهي مثل الفطير الفلاحي بالضبط .
طريقه عمل الفطير المشلتت المنزل
المقادير
نصف كليو دقيق
ربع كيلو زبدة
2كوب من الماء
ملعقة ملح
ربع كوب زيت
طريقة التجهيز والتحضير
أولاً نقوم بأحضار إناء عميق نضع الدقيق وتنزل عليه بكمية مناسبة من الماء حتى يعطى عجينة متماسكة لا تلتصق باليد كما موضح بالصورة
ثانياً نقوم بتقطيع العجينة إلى اربع قطع متساوية الحجم و نقوم بوضع قليل من الزيت على وجة قطع العجين وتعطى بكيس بلاستيك ونترك العجين يرتاح لمدة ساعة .
ثالثاً على سطح أملس نقوم بفرد كل قطعة من العجين على حدة بحيث تصبح قطعة العجين طبقة رقيقة نقوم بأحضار الزبدة الزائبة وندهن كل طبقة من جميع الجوانب جيداً بالزبدة
رابعاً نأتى بطبقة العجينة الأولى ونطويها من الأربع جوانب مثل الظرف وبعد ذلك نحضر طبقة العجين الثانية ونضع الطبقة الأولى بداخلها ونطويها بنفس الطريقة ونكرر نفس العملية فى طبقتين العجين الأخيرتين بحيث يتم وضع الأربع طبقات داخل بعض لتكوين فطيرة واحدة من أجل نجد الفطيرة مورقة بعد النضج كما موضح بالصورة
خامساً نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع الفطيرة وتدخلها الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم بعد 10 دقائق بقلب الفطيرة على الوجة الأخر حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
from https://ift.tt/2yKzt11
via أخبار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق